乌鳢又名黑鱼、才鱼，是一种经济价值很高的淡水肉食性鱼类，骨刺少、肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，并有很高的药用价值。其体稍侧扁、头尖扁平、头覆盖有不规则鳞片，口大，下颌向前突出，尾圆形，体乌黑，侧面有黑色条纹。喜栖于沼泽、湖泊水草繁茂、软泥底的浅水区域，适应性强。投放当年鱼苗大的可长到500克左右，二龄鱼一般在1000克左右，亩单产1000-2500千克。可人工饲养。我区共有95万亩水田养殖面积，水质清淅，无污染。

　　河蟹又名螃蟹、毛蟹、大闸蟹，学名中华绒毛蟹，是一种肉味鲜美、营养丰富的杂食性名贵水产品。其背面呈墨绿色或黄色、腹面灰白色，喜栖于红河、湖荡的岸边洞穴或隐匿在石砾、水草丛中，昼伏夜出。隔年蟹一般可达100-250克、可人工饲养。我区共有95万亩水田养殖面积，水质清淅，无污染?

　　青虾学名日本沼虾，是一种肉味鲜美，营养丰富、经济价值很多的名优水产品。其体型粗短、分头胸部和腹部两部份，生活在淡水湖、河、池圹中，喜栖在水草丛生的缓流浅滩处，属杂食性、以植物碎屑、水生昆虫和各种动物尸体为食，当年虾苗一般可达5-7厘米、5-7克，自然繁殖，既可套养，也可池圹饲养，亩产可达100千克左右。我区共有95万亩水田养殖面积，水质清淅，无污染。

　　甲鱼学名中华鳖，俗称甲鱼、脚鱼、团鱼，营养丰富，鲜美可口，具有滋阴状阳、利肝益肾，清热消淤等医用功能。属杂食性变温动物，适宜水温20-35摄氏度，15摄氏度停食，10摄氏度左右钻入泥沙中冬眠，人工控温饲养只需12-14个月即可上市。

青鱼别称青鲩，体长筒形，吻较尖，天然情况下栖息于大江河和湖泊的下层，主食软体动物，为大型经济鱼类，生长速度快，2-3龄可长到3-5千克，最大个体可达60-70千克，搭配混养可取得较好的经济效益，鱼苗可人工繁殖。

草鱼别称草鲩、体形与青鱼相似，天然情况下栖息于湖泊中、下层，为草食性鱼类，生长速度快，2-3龄可达3-5千克，最大个体可达30-40千克，鱼亩可人工繁殖。

鲢鱼又名白链、鲢子。头、吻纯圆，口宽，鳞细小。适宜于湖泊水库放养，天然情况下，食浮游植物，可摄食人工饲料，适于池圹高密度养殖，鱼苗可人工繁殖。

鳙鱼又名花鲢、俗称胖头鱼。头很大向，占身体长度的1/3，活动于水中、上层性温和、行动迟缓，滤食性，以浮游动物为食，亦摄食人工饲料，当年鱼苗体重可达0.5-1千克，2-3年可达到4-5千克营养丰富，深受广大消费者欢迎

鲤鱼别称鲤拐子、毛子。体长、略侧扁，须2对。多栖息于底质松软、水草丛生的水中，是以食底栖动物为主的杂食性鱼类，可自然产卵，但人工繁殖鱼苗数量大，除本地野鲤外，还有半鲤、兴国红鲤、散鳞镜鲤等。

鲫鱼俗称喜头、鲫拐子。体侧扁而高，头较水，吻钝无须。为广布广适应性底层鱼类，杂食性，繁殖力强，成熟早、疾病少，易饲养，生长较快、肉质细嫩，味道鲜美。长生优势明显

鳊鲂鱼又名武昌鱼。体高、侧扁、腹梭自腹鳍至肛门，背鳍较短，适应于静水环境、通常在湖泊水草丛生的区域栖息、草食性。产卵期5-6

黄颡鱼又名黄腊丁。肉嫩、少刺、多脂肪。在静水或缓流浅滩生活，白天潜伏于水底层、夜间活动。杂食，主食底栖无脊椎动物，亦吃人工饲料。鱼苗人工繁殖，池汊混养或网箱养殖都有较好经济效益

鳜鱼又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼。少刺、肉质味道好。栖息于静水或缓流水域，为凶猛性鱼类，以活鱼虾为食。生殖季节5-7月。池汊混养或网箱养殖都有较好经济效益